Beschreibung
Die Bio Kokosnuss – Ursprung, Anbau und Ernte
Die Kokosnüsse stammen aus aus Sri Lanka, Philippinen, Vietnam, die Pflanze wird in feuchtwarmen und tropischen Regionen angebaut. Kokosnüsse sind Steinfrüchte, wachsen an Palmen, haben äußeres faseriges Fruchtfleisch, eine harte Schale und einen weißen Kern. Sie werden ganzjährig manuell geerntet, von der äußeren Faser befreit, die Schale geknackt, die braune Haut meist entfernt, gewaschen und zu Produkten weiterverarbeitet.
Die Qualität ist maßgeblich
Die Kokosraspeln zeichnen sich durch ihren mild-nussigen und sehr aromatischen Geschmack aus. Durch die schonende Behandlung wird die Rohkostqualität gewährleistet und alle Vitalstoffe bleiben enthalten. Darunter auch das besondere an der Nuss: ihr hoher Fettanteil mit mittelkettigen Fettsäuren, sowie Mineralien wie Magnesium, Zink und Calcium.
Zum Knabbern, Kochen, für Müslis oder anderes, der Verwendung ist keine Grenze gesetzt, denn Kokosraspeln sind für süße und herzhafte Gerichte geeignet und auch in der exotischen Küche sehr beliebt.
Die Lieferanten
Beispiel Sri Lanka: Das feuchtwarme Klima in manchen Regionen Sri Lankas ist perfekt, um tropische Früchte wie Kokosnüsse anzubauen. Unsere Kokosnussprodukte werden aus Kokosnüssen hergestellt, die teilweise aus eigenen Plantagen der Lieferanten stammen. Die üppig grüne tropische Insel mit den schönen Stränden und Buchten ist umgeben vom kristallklaren blauen Wasser des Indischen Ozeans.
Beispiel Vietnam: Kokosnüsse werden hauptsächlich im sehr fruchtbaren Delta des Mekong angebaut. Alte Kanäle, die die meisten Teile des Südens in einem Wasserstraßensystem verbinden, werden immer noch als primäres Transportmittel für Waren in die Städte verwendet.
Wusstest Du, dass…
- …im Jahr 2016 insgesamt 59 Millionen Tonnen Kokosnüsse weltweit geerntet wurden (bio und konventionell).
- …aus der faserigen Hülle, die meist manuell entfernt wird, Fußmatten, Füllungen für Matratzen und Kopfstützen usw. hergestellt werden.
- …neben den vielfältigen Verwendungen der Frucht auch die Blüte ein hervorragendes Produkt liefert: Den aromatischen Kokosblütenzucker.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
| Energie | 2801 kJ / 670 kcal |
| Gesamtfett | 64,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 57,2 g |
| Kohlenhydrate | 7,4 g |
| davon Zucker | 7,4 g |
| Ballaststoffe | 16,3 g |
| Eiweiß | 6,7 g |
| Salz | 0,090 g |
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