Beschreibung
Kala Namak – Schwarzsalz in Bioqualität
Avocado mit etwas Kala Namak – wunderbar zu jedem Salat!
Kala Namak ist ein außergewöhnliches Salz, ein echter Geheimtipp. Es wird auch Schwarzsalz oder Black Salt genannt, denn es ist recht dunkel gefärbt, schwarz-rosa um genau zu sein. Das besondere an diesem Salz, was schon mal einen Suchtfaktor mit sich bringen kann, ist der ungewöhnliche Geschmack. Es schmeckt rauchig, schweflig und erinnert an Ei. Deshalb wird es in der veganen Küche oft als Ei Alternative verwendet: Einfach ein bisschen davon über eine reife halbierte Avocado streuen – Textur und Geschmack erinnern so zum Verwechseln an ein Frühstücks Ei!
Jedoch kann es natürlich auch anderweitig verwendet werden und egal wie, der Geschmack ist sehr besonders. In der ayurvedischen Küche nutzt man es für Chat Masala oder auch zur Zubereitung von Chutneys, Raitas, Dal, Currys und allen Arten von Früchten. Das Salz ist übrigens typisch ayurvedisch.
Wenn Du das Salz noch nicht kennst, empfehlen wir erst mal eine sparsame Verwendung, der Eigengeschmack ist nämlich sehr intensiv.
Geschmack: salzig, schwefelig, nach Ei
Verwendung: Zum Würzen von Gemüsegerichten, Saucen, Salaten und auf Avocado, oder auch von Suppen.
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