Miel de flores de verano Bioland de Alemania

Descripción

Sostenibilidad y conservación de la naturaleza

Puede que no te hayas dado cuenta, pero la miel es un producto crítico. Al comprar miel normal en una tienda de descuento -aunque sea ecológica- puedes estar apoyando el sufrimiento de los animales y la destrucción del medio ambiente. Una prueba sencilla: mira los países de origen de la miel, a veces hay cinco o más. ¡Clara bandera roja! Al comprar miel, tienes que fijarte en determinadas características de calidad, porque muchas cosas pueden ir mal durante la producción. Desde pesticidas y fertilizantes artificiales hasta el maltrato de las abejas y la destrucción de la calidad de la miel por un procesamiento deficiente.

Qué hace diferente a Bioland

El sello Bioland es un sello de calidad con el que los apicultores pueden distinguirse si cumplen determinados criterios. Los apicultores de Bioland no utilizan en las zonas apícolas los pesticidas químicos de síntesis ni los abonos artificiales antes mencionados. También debe garantizarse la compatibilidad con las abejas. Las abejas recolectan néctar y polen en un entorno limpio y biodiverso, lo que naturalmente también mejora la calidad de la miel. A las abejas no se les dan sustitutos del azúcar, sino que los apicultores les dejan parte de su propia miel como fuente natural de alimento. En invierno, no hay que sustituir el alimento natural de las abejas, sino dejar que se alimenten de su propia miel.

No está permitido en absoluto matar abejas simplemente para ahorrar costes o maximizar la cosecha de miel. El objetivo de la apicultura ecológica no sólo es sostenible, sino también respetuoso con las abejas. La decisión de matar abejas iría en contra de los principios de bienestar animal y cuidado de las abejas consagrados en las directrices de Bioland. Por desgracia, es una práctica habitual de muchos productores de miel.

Calidad de los alimentos crudos

Hay que tener en cuenta algunas cosas durante el procesado. La miel se extrae de los panales a bajas temperaturas para preservar su calidad de alimento crudo. Después se filtra suavemente, sin utilizar calor ni filtros finos, para preservar las valiosas enzimas, el polen, las vitaminas y los minerales. Parte de la miel permanece como fuente natural de alimento para las abejas, en lugar de ser sustituida por agua azucarada.

La miel es un producto natural, por lo que la variedad de sabores varía según el tarro: desde suave y floral hasta fuerte y picante.