DOCTOR RAW – Flocons d’avoine germés 1000g

Description

Avoine (Avena sativa)

L’avoine appartient à la famille des graminées et, contrairement à d’autres céréales, elle possède une tige creuse et une fructification en forme de panicule, et a une longue tradition en tant qu’aliment nutritif.
La forme typique des flocons d’avoine est obtenue par le laminage des grains d’avoine.
Les flocons d’avoine sont naturellement exempts de gluten, ont un large spectre de nutriments et sont riches en fibres solubles.
Il y a plusieurs centaines d’années, nos ancêtres faisaient déjà tremper les céréales, les légumineuses et les noix dans de l’eau pendant la nuit.
Cette pratique avait déjà pour but de faire germer les graines.
Au contact de l’eau, le grain dormant est activé.
Il est sur le point de donner naissance à une nouvelle vie .
Un
séchage en douceur des
Les graines germées sont préservées, se conservent longtemps, ont une consistance agréable et un arôme intense.

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Que se passe-t-il lors de la germination ?

Le germe, contenu dans la graine, contient toutes les dispositions pour la plante.
Lorsqu’on fait gonfler la graine avec de l’eau, son poids se multiplie et elle prend vie.
Des hormones végétales et des enzymes sont activées, qui utilisent et transforment les substances stockées dans le grain (glucides, lipides, protéines).
L’amidon est transformé en sucres, les protéines en acides aminés et les graisses en acides gras facilement assimilables.
Le processus de germination produit également des vitamines (vitamine C, vitamine E et vitamine B) et des acides gras oméga-3.
Les substances qui empêchent la digestion (par exemple l’acide phytique) ou qui sont toxiques sont décomposées au cours du processus de germination.
Les graines germées sont très bien tolérées et ne sont pas perçues comme lourdes dans l’estomac et les intestins, même en grandes quantités.
La quantité appréciable de fibres qu’elles contiennent, associée à une bonne hydratation et à une activité physique modérée, contribue à un fonctionnement normal des intestins . D’autre part, une alimentation riche en fibres permet de maintenir un taux de cholestérol normal, contribue à la satiété et régule le taux de sucre dans le sang et les fringales qui y sont associées.