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Séré de macadamia aux herbes - 200g
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Séré de macadamia aux herbes – 200g

Le prix initial était : 12,00 €.Le prix actuel est : 11,00 €.

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La reine des noix, affinée à la main – probiotique et non pasteurisée

Notre fromage blanc de macadamia autoproduit est composé de macadamia crues biologiques qui ont été mises à tremper pendant 24 heures et sont donc exemptes de mucosités. Le caillé non fini est ensuite fermenté dans un déshydrateur à 42 degrés Celsius avec des cultures probiotiques. Cela le rend très digeste et, en outre, sa teneur élevée en probiotiques favorise une fonction intestinale saine et une bonne absorption des nutriments. Une pincée d’herbes aromatiques est ajoutée à ce stade pour compléter l’expérience gustative.

Quantity Discount (%) Price
1 - 2 — 11,00 €
3 - 4 3.64 % 10,60 €
5 - 9 5.45 % 10,40 €
10+ 7.27 % 10,20 €
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UGS : 1139 Catégories : , , , ,

Description

Pourquoi des noix de macadamia ?

Les macadmias sont originaires d’Australie et sont considérées comme la “reine des noix”. Les Aborigènes d’Australie utilisaient déjà ces noix riches en protéines et en huile comme une précieuse source de nourriture. Ce n’est pas pour rien que cette noix est si populaire :

1) Grâce à leur faible teneur en acide phytique et à leur forte teneur en acides gras monoinsaturés, les macadamia sont probablement les noix les plus saines, même d’un point de vue paléo. (La fermentation réduit même drastiquement la teneur en acide phytique !)

Les noix de macadamia sont les plus grasses de toutes les noix, ce qui explique en partie pourquoi elles sont si saines. Ce sont de véritables concentrés d’énergie sur le plan nutritionnel. Plus de 75 % des graisses contenues dans les noix de macadamia sont des graisses monoinsaturées, qui offrent des avantages pour la santé. Les macadamia contiennent également certains types d’acides gras monoinsaturés (AGMI) que l’on ne trouve pas dans d’autres aliments.

3) Si vous vérifiez les informations nutritionnelles des macadamia, vous constaterez qu’elles constituent un excellent en-cas à faible teneur en glucides, puisqu’elles ne contiennent que 4 grammes de glucides par portion (dont 60% de fibres), ce qui fait que les glucides nets ne représentent que 1,6 grammes par portion !

Qu’est-ce que la fermentation ?

La fermentation est la transformation de la matière organique par des micro-organismes tels que les bactéries, les champignons, etc. Dans la fermentation, cela est initié de manière ciblée, à savoir par l’ajout de bactéries qui effectuent le métabolisme.

Quel est le goût du fromage blanc ?

Le produit fermenté issu de la noix de cajou a une consistance comparable à celle du fromage frais. Son goût est un peu plus fort et plus “fromager” que celui de notre fromage blanc de noix de cajou et convient naturellement aux plats salés – par exemple avec une tranche de pain germé? En effet, l’ajout d’herbes fraîches lui donne un goût merveilleusement fort et riche. Bien sûr, il s’agit d’une spécialité qui n’est pas comparable aux produits commerciaux, car le fromage blanc aux herbes de Macadamia ne se trouve pas tous les jours ! Pour juger de son goût, il faut d’abord y goûter…
pour 100 g
1224 kcal / 297 kJ
30,4g
4,86 g
24,7 g
0,9 g
0,24 g
0,15 g
4,6 g
3,41 g
0,1 g
Ingrédients:
Macadamia crue, eau filtrée, persil, basilic, ciboulette, oseille, cresson, aneth, sel de l’Himalaya, Lactobacillus Bulgaricus, Lactobacillus Acidophillus.

Informations complémentaires

Poids 600 kg
Contenu

petit (100g), grand (200g)
HS_code

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