Pain Keimkraft – sans gluten 360g
9,00 € Le prix initial était : 9,00 €.8,00 €Le prix actuel est : 8,00 €.
Contenu : 1 pain aux graines germées de 360g – Handmade Raw Food : Notre pain aux graines d’avoine – un délice cru sans gluten pour un corps sain Nous avons développé un pain savoureux qui apporte une riche saturation en nutriments et un goût agréable, et qui peut ainsi faire de l’ombre à tout pain traditionnel.
En effet, notre pain aux graines germées n’a besoin ni de gluten, ni d’additifs, ni de four. Il est traité cru et séché à l’air à 40°C seulement, ce qui lui donne une consistance croustillante et agréable, tout en restant un peu mou à l’intérieur.
Accompagnée de différentes salades ou de légumes purs, ou encore en tant que snack, elle apporte à notre corps des micronutriments issus de pousses, que notre intestin peut absorber et utiliser de manière optimale. Conseil de conservation: étant donné que les petits pains sont un aliment exceptionnellement frais et qu’il est possible qu’ils soient encore un peu humides à l’intérieur, il est fortement conseillé de conserver le produit au réfrigérateur.
Si vous souhaitez en avoir plusieurs en réserve, vous pouvez même choisir le congélateur.
Description
Les avantages des graines germées
Grâce à la germination, les céréales qui contiennent normalement du gluten (comme l’avoine dans notre cas) perdent leur teneur en gluten.
C’est une bonne chose, car : Le gluten favorise l’inflammation et les problèmes digestifs. Des millions d’entre nous sont confrontés à des problèmes digestifs ou au syndrome du côlon irritable.
Le problème : le régime alimentaire et le mode de vie modernes typiques tuent les bactéries intestinales bénéfiques et permettent aux bactéries intestinales nocives de prospérer.
Une fois que les choses sont déséquilibrées, toutes sortes de problèmes apparaissent, comme les maladies auto-immunes, les maladies inflammatoires de l’intestin, la fatigue chronique et la dépression.
De plus en plus de recherches révèlent que le gluten est l’un des principaux coupables.
Il semblerait que cette protéine brise la barrière naturelle de l’intestin, ce qui permet aux substances nocives de pénétrer dans la circulation sanguine.
Environ 17% des Français souffrent du syndrome du côlon irritable, qui provoque toutes sortes de problèmes digestifs.
Le gluten aggrave les symptômes du côlon irritable et peut même, dans certains cas, en être la cause sous-jacente.
La dégradation de l’acide phytique et des lectines est également un grand avantage de la germination.
Lisez vous-même :
L’autophagie comme moyen de prolonger la vie
Le mot autophagie est composé du grec auto (soi-même) et phagie (manger) et le nom est tout un programme.
Lorsque l’autophagie est activée, le corps se mange lui-même en quelque sorte.
Le programme de recyclage est un processus essentiel qui débarrasse le corps des parties défectueuses des cellules.
Nos cellules ont une durée de vie limitée et doivent être constamment renouvelées.
Les anciens résidus cellulaires circulent donc dans notre corps.
En l’absence d’apport alimentaire externe, l’autophagie commence à un moment donné et ces débris cellulaires qui volent sont métabolisés.
Si nous mangeons constamment et que nous ne jeûnons pas, ces restes de cellules mortes restent dans notre corps.
Selon le nombre de calories consommées la veille, l’autophagie démarre environ 16 heures plus tard.
C’est pourquoi la tendance du jeûne par intervalles 16:8 vaut la peine d’être essayée.
Le processus d’élimination des déchets cellulaires est véritablement mis en route par un jeûne de plusieurs jours.
Au cours de cette élimination minutieuse, les déchets cellulaires sont décomposés dans l’estomac et utilisés comme énergie ou élément de construction pour de nouvelles cellules. L’autophagie est le seul processus dont l’effet rajeunissant a été prouvé, car les cellules sont reconstruites à partir d’anciens débris cellulaires.
La médecine moderne a désormais pu prouver scientifiquement que le jeûne prolonge considérablement la durée de vie en bonne santé.
La raison de ce processus d’allongement de la vie est l’autophagie.
Mais ce qui est vraiment surprenant, c’est que le processus d’autophagie propre au corps peut également être déclenché par des aliments.
La découverte de la spermidine
La spermidine est la seule substance capable de déclencher activement l’autophagie décrite précédemment, sans avoir à se priver de nourriture. Outre le jeûne, la spermidine est la seule fontaine de jouvence officielle et prolonge la durée de vie. Des études ont même observé que les souris soumises à un régime hypercalorique et riche en graisses souffraient moins souvent d’obésité lorsqu’on leur donnait en même temps de la spermidine, et ce fait est probablement très utile pour certaines personnes qui souffrent d’obésité. En outre, d’autres études sur les animaux ont montré que la spermidine prévient le développement du cancer et contribue à un meilleur déroulement de la chimiothérapie. Mais des études sur l’homme indiquent également une réduction de la mortalité due au cancer et aux maladies cardiovasculaires dans le cadre d’une alimentation riche en spermidine. Après avoir testé avec succès l’innocuité de la spermidine sur des humains dans le cadre d’études à long terme, on a observé une tendance à l’amélioration de la mémoire chez les personnes atteintes de démence qui avaient consommé plus de spermidine à long terme. Comme son nom l’indique, la spermidine a été trouvée à l’origine dans le sperme des hommes. Les bactéries intestinales synthétisent également la spermidine. Mais cette substance n’est pas seulement présente dans le liquide séminal et les intestins. La spermidine est également présente dans les aliments. Si sa concentration est suffisamment élevée, la spermidine peut déclencher le processus de recyclage rajeunissant de l’autophagie. On trouve de la spermidine dans les brocolis ou les graines de soja. Mais pour identifier les aliments les plus riches en spermidine, il vaut la peine de faire une comparaison visuelle avec le lieu d’origine de la spermidine ; le sperme humain. Les cellules de sperme observées au microscope ressemblent à s’y méprendre à des pousses de céréales.
Spermidine dans les pousses
Il n’est donc pas surprenant que la teneur en spermidine des germes de blé et autres céréales soit exorbitante.
Les germes de céréales, en particulier les germes de racines, sont donc de loin les aliments qui contribuent le plus au renouvellement des cellules.
Si les céréales germées, les légumineuses germées, les noix germées et les graines oléagineuses germées constituent la base de notre alimentation, l’autophagie peut être activée sans aucun jeûne.
Ce n’est pas sans raison que Yoshinori Ohsumi a remporté le prix Nobel en 2016 pour sa description et sa compréhension de l’autophagie.
Changements dans la germination des graines |
|
non germées | germées |
Graines dures, ne peuvent pas être mâchées | Germes mous, comestibles |
sec | contenant de l’eau et gonflé |
dormance = vie réduite | actif et vital |
La vitamine C se forme lors de la germination. La teneur en vitamine C est multipliée par cinq |
|
La vitamine B2 triple de volume | |
La vitamine B6 double | |
La vitamine B1 augmente jusqu’à 100%. | |
La vitamine E augmente jusqu’à 100 | |
L’acide folique double | |
La vitamine K décuplée | |
L’acide linolénique, un acide gras oméga-3, double de volume | |
Les substances qui provoquent des ballonnements sont éliminées | |
L’acide phytique est dégradé | |
les tanins sont dégradés | |
Les hémagglutinines sont dégradées | |
Les inhibiteurs de protéase sont dégradés | |
La teneur en acides aminés augmente | |
La composition en acides aminés s’améliore – dans les céréales, les teneurs en acides aminés limitants lysine et thréonine augmentent – dans les légumineuses, les teneurs en acides aminés limitants cystéine et méthionine augmentent. | |
L’activité enzymatique augmente | |
La teneur en amidon diminue | |
La teneur en sucre augmente | |
La teneur en calories diminue | |
La teneur en fibres augmente |
D’ailleurs, la germination augmente le nombre de protéines
Les protéines ne sont pas seulement nécessaires à la construction des muscles.
Ce macronutriment est également essentiel à la constitution de nos tissus conjonctifs, de notre peau et de nos os.
De nombreuses réactions chimiques dans notre corps dépendent d’enzymes constituées de protéines.
Lorsque vous jeûnez, votre corps puise d’abord son énergie dans les protéines.
Lorsque vous faites germer des graines, la plupart des protéines se dégradent en acides aminés libres.
Contenu : Flocons d’avoine germés, graines de tournesol germées, graines de lin moulues, graines de chia, enveloppes de psyllium, sel, huile de coco, sirop d’érable Remarque importante : comme il s’agit d’un pain cru, il se conserve mieux au réfrigérateur !
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