Soyana – Purée d’amandes bio qualité crudité 1kg

Description

Purée d’amandes crues

Les amandiers sont originaires du sud-ouest de l’Asie, où ils marquent encore aujourd’hui une saison importante : La période de floraison des amandiers. L’arbre est cultivé depuis environ 4000 ans, la principale région de culture étant aujourd’hui la Californie. Les amandes sont utilisées comme aliment populaire, mais aussi comme produit de soin sous la forme de la précieuse huile d’amande.

Basique, riche en substances vitales et délicieuse : l’amande
Contrairement à d’autres types de noix, l’amande a un effet basique sur le corps, ce qui en fait un ingrédient important pour une alimentation basique. De plus, elle est une source précieuse de protéines végétales, de minéraux, de vitamines et, surtout, d’acides gras essentiels. Les amandes ont un effet rassasiant et évitent les fringales. Des études ont montré que, malgré leur bilan énergétique élevé, les amandes jouent un rôle important dans la gestion du poids. Les amandes font partie des aliments sains pour le cœur et cette réputation n’est pas seulement due au fait que des études ont démontré leur effet anti-cholestérol. L’effet prébiotique des amandes grasses a été découvert par des chercheurs de l’Institut de recherche alimentaire de Norwich.

• Vitamines telles que les vitamines B, la vitamine E, l’acide folique, la niacine
• des minéraux tels que du potassium et du magnésium en grande quantité, ainsi que du calcium, du phosphore, du zinc et du fer
• Substances végétales secondaires telles que des acides gras naturels, des protéines végétales de haute qualité, des fibres

  

• Enzymes

Développé avec Urs Hochstrasser : Purée d’amandes crue
Lorsque le célèbre cuisinier cru Urs Hochstrasser a cherché une alternative aux protéines animales, il a trouvé la réponse dans l’amande. Elle fournit de précieuses protéines végétales et s’intègre parfaitement dans un régime alimentaire sain. L’éventail des créations culinaires crues s’élargit considérablement grâce aux possibilités offertes par la purée d’amandes. Vous obtenez un produit naturel précieux et sain que les personnes physiquement et mentalement actives apprécieront particulièrement. Afin de préserver au maximum les substances vitales de l’amande, les amandes issues de l’agriculture biologique sont récoltées et dépouillées avec soin, puis transformées en cette délicieuse purée d’amandes à température de crudité. Bien entendu, aucun additif ni conservateur n’est ajouté.

Utilisez la purée d’amandes crue à la fois pour les plats salés et sucrés. Avec un peu d’eau, vous obtenez un lait d’amande nutritif en quelques secondes. Vous pouvez également l’utiliser pour préparer de fantastiques glaces, des crêpes, des smoothies moelleux, de la mayonnaise végétalienne crue et bien plus encore.

Que ce soit pour agrémenter vos plats, préparer des milk-shakes, du lait d’amande, des sauces ou des desserts, laissez libre cours à votre créativité et dégustez la purée d’amande bio selon vos goûts.

• Fabriqué en : Suisse
• merveilleusement crémeux et délicieux
• excellent substitut de l’œuf pour de nombreux plats de crudités
• riche en vitamines, en minéraux et en fibres
• idéal dans le cadre d’une alimentation alcaline
• sans lactose ni protéines de lait
• sans blé ni gluten
• pas de technique de maturation artificielle
• pas de traitement à la vapeur
• pas de traitement chimique
• pas de congélation rapide

Il faut une grande habileté pour moudre ces amandes si finement sans les chauffer trop fort, sinon de nombreuses substances précieuses, comme les vitamines, les acides aminés, etc. seraient endommagées. De plus, la graisse contenue dans la purée d’amandes est très sensible à la chaleur.

Sous l’effet de la chaleur, la structure des acides gras est modifiée, même si cela n’est pas visible à l’œil nu. La structure des graisses est sensible et il est donc important d’en tenir compte lors du traitement.

Contenu : 1kg | Qualité crudité | Agriculture biologique DE-ÖKO-006