Bioland Sommerblütenhonig aus Deutschland

Beschreibung

Nachhaltigkeit und Naturschutz

Vielleicht wusstest Du es noch nicht, aber Honig ist kritisches Produkt. Durch den Kauf regulär erworbenen Honigs aus dem Discounter – auch wenn er Bio ist – unterstützt Du womöglich Tierleid und Umweltzerstörung. Ein einfacher Test: Schau mal auf die Herkunftsländer des Honigs, da stehen manchmal fünf oder mehr. Klare Red Flag! Beim Kauf muss man auf bestimmte Qualitätsmerkmale achten, denn bei der Produktion kann so einiges schief gehen. Von Pestizidenund künstlichen Düngemitteln, bis hin zur Misshandlung der Bienen und der Zerstörung der Qualität des Honigs durch schlechte Verarbeitung.

Das macht Bioland anders

Das Bioland Siegel ist ein Gütesiegel mit dem sich Imkereien auszeichnen können, wenn sie bestimmte Kriterien erfüllen. Bioland-Imkereien verzichten auf besagte chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und künstliche Düngemittel in den Trachtgebieten. Auch Bienenfreundlichkeit muss gewährleistet sein. Bienen sammeln Nektar und Pollen in einer sauberen, biodiversen Umgebung, was natürlich auch die Qualität des Honigs fördert. Die Bienen erhalten keinen Zuckerersatz, sondern die Imker lassen den Bienen einen Teil ihres eigenen Honigs als natürliche Nahrungsquelle. Im Winter darf die natürliche Nahrung der Bienen nicht ersetzt werden, sondern die Bienen sollen sich selbst von ihrem Honig ernähren dürfen.

Es ist absolut nicht erlaubt, Bienen einfach zu töten, um Kosten zu sparen oder die Honigernte zu maximieren. Das Ziel einer Bioland-Imkerei ist nicht nur eine nachhaltige, sondern auch eine respektvolle Haltung gegenüber den Bienen. Die Entscheidung, Bienen abzutöten, würde gegen die Prinzipien des Tierschutzes und der Bienenpflege verstoßen, die in den Bioland-Richtlinien verankert sind. Bei vielen Honig Produzenten ist es leider normal.

Rohkostqualität

Bei der Verarbeitung gibt es einiges zu beachten. Der Honig wird bei niedrigen Temperaturen aus den Waben geschleudert, um die Rohkostqualität zu erhalten. Es erfolgt anschließend eine schonende Filtration und zwar ohne Einsatz von Wärme oder feinen Filtern, um wertvolle Enzyme, Pollen, Vitamine und Mineralstoffe zu bewahren. Ein Teil des Honigs bleibt den Bienen als natürliche Nahrungsquelle, statt durch Zuckerwasser ersetzt zu werden.

Der Honig ist ein Naturprodukt, daher variiert die Aromenvielfalt je nach Glas – von mild und blumig bis kräftig und würzig.