Bio Flohsamenschalen 750g

Beschreibung

Kleine Flöhe die dich munter machen?

Wer sich grade wundert, warum Flohsamenschalen Flohsamenschalen heißen – was ja auch wirklich eine wichtige Frage ist – dem sei gesagt, dass die Pflanze nichts mit Flöhen zu tun hat. Es ist tatsächlich recht simpel: Die kleinen Samenkörner der Pflanze Plantago ovata (Indischer Wegerich) sehen nämlich aus wie winzige Flöhe – zumindest mit etwas Fantasie. Und die springen leicht aus der Hülse heraus, wie Flöhe eben.

Eigentlich haben Flohsamen aber mit Chia- oder Leinsamen viel mehr gemeinsam: Wie diese beiden Samen haben Flohsamenschalen eine quellende Eigenschaft und sind sehr ballaststoffreich. Man kann sie in vielen Rezepten als Ei-Ersatz verwenden. Sie können ein Vielfaches ihres Eigengewichts an Wasser aufnehmen, wodurch sie eine gelartige Konsistenz entwickeln. Ihr Quellvermögen ist sogar höher als das von ganzen Flohsamen.

Flohsamenschalen muss man aber nicht unbedingt als Zutat verwenden, man kann sie auch pur mit Wasser verrühren. Und ich betone es nochmal: ausreichend Wasser. Also viel Wasser! Ohne genügend Flüssigkeit verwandeln sie sich in einen zähen Klumpen, der sich anfühlt, als hätte man aus Versehen einen Schwamm gegessen. Mit genug Flüssigkeit hingegen entsteht ein sämiges Gel, das sich gut in Smoothies und Müslis einrühren lässt.

Wir fassen nochmal zusammen:

• Hoher Ballaststoffgehalt:
  Flohsamenschalen enthalten zwischen 85,2 g und 90 g Ballaststoffe pro 100 g und sind damit eine der ballaststoffreichsten natürlichen Zutaten.
• Ballaststoffreich: Flohsamenschalen bestehen zum größten Teil aus Ballaststoffen und können ein Vielfaches ihres Eigengewichts an Wasser binden.
• Vielseitig einsetzbar in Rezepten: Sie eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Porridge, Joghurt, Smoothies, Bowls, Müsli sowie zum Backen von Brot, Brötchen und anderen Teigwaren.
• Veganer Eiersatz: Durch das Quellen in Flüssigkeit entsteht eine gallertartige Masse, die als Bindemittel in Kuchen, Brötchen oder anderen Backwaren als Ersatz für Ei verwendet werden kann.
• Kompatibel mit verschiedenen Flüssigkeiten: Flohsamenschalen können in Quark, Joghurt, Milch oder pflanzlichen Milchalternativen (z. B. Hafer-, Mandel- oder Sojamilch) quellen.
• Bio-Qualität und praktische Verpackung: Flohsamenschalen sind in kontrolliert biologischer Qualität gewachsen und du erhältst sie in einer praktischen Vorteilspackung
• Deckung des täglichen Ballaststoffbedarfs: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine tägliche Aufnahme von 30 g Ballaststoffen – Flohsamenschalen können dabei helfen, diesen Bedarf leicht zu erreichen.
• Vielseitig in der Küche: Durch die hohe Quellfähigkeit eignen sich Flohsamenschalen als Bindemittel und Ei-Ersatz, zum Beispiel in glutenfreien Broten.

Nährstoffe

** aus kontrolliert biologischem Anbau