Lupinen Microgreens – Saftgras

Beschreibung

Die pflanzliche Eiweißquelle in lebendiger Form

Unsere Microgreens Lupine gehören zu den kraftvollsten pflanzlichen Eiweißquellen im Keimlingsstadium. Sie vereinen ein fein-nussiges, mildes Aroma mit einer außergewöhnlichen Nährstoffdichte und liefern bioaktive Substanzen, die in ausgewachsenen Pflanzen so konzentriert kaum vorkommen.

Durch den Keimprozess wird der natürliche Schutzmechanismus des Samens aufgehoben: Enzyme werden aktiviert, Bitterstoffe freigesetzt, Speicherstoffe wie Proteine und Stärke enzymatisch aufgeschlossen. Das Ergebnis: ein lebendiges, bioverfügbares Lebensmittel mit hochreinem Pflanzenprotein, sekundären Pflanzenstoffen und stoffwechselaktiven Mikronährstoffen.

Wissenschaftlicher Hintergrund & Wirkung

• Proteinqualität & Verwertbarkeit:
  Lupinen-Microgreens enthalten alle essentiellen Aminosäuren in aktivierter Form. Im Unterschied zu Hülsenfrüchten in getrocknetem Zustand sind sie durch den Keimprozess frei von Antinährstoffen wie Lektinen oder Phytinsäure – das macht sie hochverdaulich, auch für sensible Menschen.
• Basenbildende Bitterstoffe & Alkaloide:
  Die Keimlinge enthalten geringe Mengen natürlicher Bitterstoffe, die die Leberfunktion, Galleproduktion und den Stoffwechsel anregen. In mikrobiologischen Kreisläufen werden sie als mild entgiftend und regenerierend beschrieben.
• Chlorophyll & Enzyme:
  Chlorophyll wirkt blutbildend, zellschützend und antioxidativ. Die enthaltenen Enzyme wie Lipasen, Amylasen und Proteasen helfen bei der Nährstoffaufnahme und entlasten die Verdauung – ideal bei Detox, in Aufbauphasen oder zur Darmsanierung.

Laut Studien können bestimmte Lupinenarten im Keimlingsstadium eine bis zu 30-fach höhere Konzentration an Polyphenolen und Antioxidantien aufweisen als ihre ausgewachsenen Pendants (Acta Alimentaria, 2020).

Anbau & Herstellung

Die Microgreens Lupine stammen aus kontrolliertem, geschütztem Eigenanbau. Wir verwenden ausschließlich gentechnikfreies Bio-Saatgut aus regionaler Landwirtschaft. Die Pflanzen wachsen auf naturbelassenem Medium, ohne Chemie oder Zusatzstoffe – nur Licht, Wasser und Zeit.

Geerntet wird ausschließlich zwischen dem 8. und 10. Tag, wenn der Nährstoffgehalt am Maximum ist. Am Versandtag werden die Keimlinge einmalig von Hand frisch geschnitten – lebendig, roh und voller Energie.

✔ keine Zusatzstoffe
✔ keine Konservierung
✔ keine Pestizide oder Düngemittel

Verzehr & Anwendung

Die mild-würzigen Lupinen-Microgreens lassen sich hervorragend roh genießen – pur, auf Salaten, in Wraps, zu Bowls oder einfach als Snack. Wer die volle Pflanzenkraft nutzen möchte, kann sie mit einem Slowjuicer entsaften oder in grüne Säfte und Smoothies integrieren.

Auch in der pflanzlichen Sporternährung sind sie eine ideale Ergänzung – leicht verdaulich, eiweißreich und basisch.

Lagerung & Haltbarkeit

Nach dem Öffnen kurz mit kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen und bei ca. 5 °C in einer Box oder mit einem Tuch abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Nicht unter 2 °C lagern.
Haltbarkeit: ca. 5 Tage.

Versandhinweis

• Versand nur Montag bis Mittwoch – für optimale Frische
• Nachhaltige Verpackung mit Kühlmaterial
• Lieferung innerhalb 24 h nach Ernte