Matcha – Ceremonial Signature – Super Premium aus Japan

Beschreibung

Ein Geschenk japanischer Teetradition – von mr.broccoli persönlich ausgewählt

Dieser außergewöhnliche Ceremonial Matcha wurde direkt vor Ort von mr.broccoli gemeinsam mit den besten Teemeistern Japans selektiert. Die feinen, leuchtend grünen Tencha-Blätter stammen aus der malerischen Region Kagoshima sowie dem traditionsreichen Mori Town bei Mount Fuji, wo sie unter idealen klimatischen Bedingungen heranwachsen. Die Pflanzen des Kultivars Okumidori werden vor der Ernte für mindestens 21 bis 25 Tage beschattet, was für eine außergewöhnlich hohe Konzentration an Aminosäuren, Chlorophyll und Catechinen sorgt – und das spürt man in Geschmack und Wirkung.

Die Ernte erfolgt im Frühjahr (First Flush) – sorgfältig handverlesen und ultraschonend gedämpft, um alle wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten. Die Vermahlung erfolgt traditionell in der Steinmühle, temperaturschonend, um Oxidation zu vermeiden und die feine, cremige Textur zu garantieren.

Geschmack und Qualität

• Geschmacksprofil: Intensives Umami, sanfte Süße, leicht schokoladige Note
• Textur: Cremig, samtig, ohne Bitterkeit
• Farbe: Leuchtend lichtgrün
• Zubereitung: Ideal für Pur-Genuss oder als hochwertiger Matcha Latte
• Koffein: Hoch, aber ohne Crash – durch L-Theanin ausgeglichen
• Produktionsmenge: Nur ca. 400 kg jährlich – Rarität auf dem Weltmarkt

Was ist Matcha – und warum ist er so gesund?

Matcha ist ein zu ultrafeinem Pulver vermahlener Grüntee, der vollständig getrunken wird – nicht nur der Aufguss. Dadurch nimmt der Körper 100 % der Nährstoffe der Teeblätter auf. Ceremonial Matcha ist die höchste Qualitätsstufe und wird ausschließlich aus zartesten Teeblättern der ersten Ernte hergestellt.

Matcha enthält eine einzigartige Kombination aus Koffein, L-Theanin, Catechinen, Chlorophyll, Polyphenolen, Vitamin A, B1, B2, C, E, sowie Kalium, Kalzium, Eisen und Zink. Diese synergistische Zusammensetzung wirkt tiefgreifend auf Körper und Geist.

Wirkung im Körper – wissenschaftlich fundiert

Geistige Klarheit & Fokus

Matcha ist reich an L-Theanin – einer besonderen Aminosäure, die für ihre ausgleichenden Eigenschaften bekannt ist. Sie unterstützt nachweislich einen Zustand entspannter Wachsamkeit und kann zur mentalen Fokussierung und inneren Ruhe beitragen – ideal in Phasen hoher Konzentration oder bei geistiger Beanspruchung.

Stabile Energie – sanft und langanhaltend

Das natürlich enthaltene Koffein wird im Körper gemeinsam mit L-Theanin langsamer freigesetzt. Dadurch entsteht ein gleichmäßiger Energieschub, der lange anhält – ganz ohne das typische Hoch und Tief, wie es viele von Kaffee kennen.

Schutz auf Zellebene – antioxidative Power

Matcha liefert eine besonders hohe Konzentration an Catechinen wie EGCG, die zu den stärksten bekannten pflanzlichen Antioxidantien zählen. Sie tragen zum Schutz vor oxidativem Stress bei und unterstützen damit die Erhaltung gesunder Körperzellen.

Stoffwechsel & Balance

Die enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe können den natürlichen Stoffwechselprozess unterstützen, insbesondere in Phasen bewusster Ernährung oder bei einem aktiven Lebensstil. Auch die Leber als zentrales Entgiftungsorgan profitiert von den enthaltenen Polyphenolen.

Starke Basis – Knochen & Hormonbalance

Bestandteile des grünen Tees stehen im Zusammenhang mit einer gesunden Knochensubstanz und können dabei helfen, die innere Balance zu fördern – besonders in herausfordernden hormonellen Lebensphasen wie Stress, PMS oder Wechseljahren.

Herz & Kreislauf im Gleichgewicht

Die in Matcha enthaltenen bioaktiven Verbindungen können dabei helfen, die Gefäße zu schützen und die Durchblutung zu unterstützen – ein wertvoller Beitrag für Herz-Kreislauf-Gesundheit im Alltag.

Traditionelle Zubereitung – mehr als Genuss

Das Aufschäumen des Matcha mit einem Bambusbesen (Chasen) ist ein zentraler Teil der japanischen Teezeremonie. Es sorgt nicht nur für eine samtige, klumpenfreie Konsistenz, sondern entfaltet die Aromen vollständig und macht die Zubereitung zu einem achtsamen Ritual. Der feine Schaum auf der Oberfläche ist Zeichen höchster Qualität und liebevoller Handzubereitung.

Besonderheiten dieses Matcha

• Züchtung: Okumidori – für besonders feine Süße
• Beschattung: 20–25 Tage – für maximales Umami & Nährstoffprofil
• Farm: Tenryu (Kagoshima) + Kleinbauern (Mori Town)
• Dämpfen: Leicht – für milden Geschmack
• Röstgrad: 4 – ausgewogen aromatisch
• Vermahlung: Steinmühle – ultra-schonen, kein Nährstoffverlust
• Bio-Qualität ohne Zertifikat – durch direkte Kleinbauernbeziehung (mehr als Bio)

Inhaltsstoffe (Zutaten):

100 % Matcha (Tencha, vermahlen)
Herkunft: Hergestellt in Japan aus japanischem Tencha
Menge: 30 g (bis zu 30 Portionen bei 1 g/Portion)
Aufbewahrung: Nach dem Öffnen kühl, trocken und luftdicht lagern – idealerweise innerhalb von 30 Tagen aufbrauchen.