Matcha – Ceremonial Signature – Super Premium aus Japan

Beschreibung

Ein Geschenk japanischer Teetradition – von mr.broccoli persönlich ausgewählt

Dieser außergewöhnliche Ceremonial Matcha wurde direkt vor Ort von mr.broccoli gemeinsam mit den besten Teemeistern Japans selektiert. Die feinen, leuchtend grünen Tencha-Blätter stammen aus der malerischen Region Kagoshima sowie dem traditionsreichen Mori Town bei Mount Fuji, wo sie unter idealen klimatischen Bedingungen heranwachsen. Die Pflanzen des Kultivars Okumidori werden vor der Ernte für mindestens 21 bis 25 Tage beschattet, was für eine außergewöhnlich hohe Konzentration an Aminosäuren, Chlorophyll und Catechinen sorgt – und das spürt man in Geschmack und Wirkung.

Die Ernte erfolgt im Frühjahr (First Flush) – sorgfältig handverlesen und ultraschonend gedämpft, um alle wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten. Die Vermahlung erfolgt traditionell in der Steinmühle, temperaturschonend, um Oxidation zu vermeiden und die feine, cremige Textur zu garantieren.

Geschmack und Qualität

• Geschmacksprofil: Intensives Umami, sanfte Süße, leicht schokoladige Note
• Textur: Cremig, samtig, ohne Bitterkeit
• Farbe: Leuchtend lichtgrün
• Zubereitung: Ideal für Pur-Genuss oder als hochwertiger Matcha Latte
• Koffein: Hoch, aber ohne Crash – durch L-Theanin ausgeglichen
• Produktionsmenge: Nur ca. 400 kg jährlich – Rarität auf dem Weltmarkt

Was ist Matcha – und warum ist er so gesund?

Matcha ist ein zu ultrafeinem Pulver vermahlener Grüntee, der vollständig getrunken wird – nicht nur der Aufguss. Dadurch nimmt der Körper 100 % der Nährstoffe der Teeblätter auf. Ceremonial Matcha ist die höchste Qualitätsstufe und wird ausschließlich aus zartesten Teeblättern der ersten Ernte hergestellt.

Matcha enthält eine einzigartige Kombination aus Koffein, L-Theanin, Catechinen, Chlorophyll, Polyphenolen, Vitamin A, B1, B2, C, E, sowie Kalium, Kalzium, Eisen und Zink. Diese synergistische Zusammensetzung wirkt tiefgreifend auf Körper und Geist.

Wirkung im Körper – wissenschaftlich fundiert

Geistige Klarheit & Fokus

Matcha ist reich an L-Theanin – einer besonderen Aminosäure, die für ihre ausgleichenden Eigenschaften bekannt ist. Sie unterstützt nachweislich einen Zustand entspannter Wachsamkeit und kann zur mentalen Fokussierung und inneren Ruhe beitragen – ideal in Phasen hoher Konzentration oder bei geistiger Beanspruchung.

Stabile Energie – sanft und langanhaltend

Matcha enthält von Natur aus Koffein und die Aminosäure L-Theanin. Viele Teeliebhaber schätzen ihn deshalb als sanftere Alternative zu Kaffee.

Natürliche Inhaltsstoffe

Da beim Matcha das ganze, fein vermahlene Teeblatt verzehrt wird, nimmst Du alle Inhaltsstoffe des Blattes auf – darunter Catechine wie EGCG, Chlorophyll und L-Theanin.

Traditionelle Zubereitung – mehr als Genuss

Das Aufschäumen des Matcha mit einem Bambusbesen (Chasen) ist ein zentraler Teil der japanischen Teezeremonie. Es sorgt nicht nur für eine samtige, klumpenfreie Konsistenz, sondern entfaltet die Aromen vollständig und macht die Zubereitung zu einem achtsamen Ritual. Der feine Schaum auf der Oberfläche ist Zeichen höchster Qualität und liebevoller Handzubereitung.

Besonderheiten dieses Matcha

• Züchtung: Okumidori – für besonders feine Süße
• Beschattung: 20–25 Tage – für maximales Umami & Nährstoffprofil
• Farm: Tenryu (Kagoshima) + Kleinbauern (Mori Town)
• Dämpfen: Leicht – für milden Geschmack
• Röstgrad: 4 – ausgewogen aromatisch
• Vermahlung: Steinmühle – ultra-schonen, kein Nährstoffverlust
• Bio-Qualität ohne Zertifikat – durch direkte Kleinbauernbeziehung (mehr als Bio)

Inhaltsstoffe (Zutaten):

100 % Matcha (Tencha, vermahlen)
Herkunft: Hergestellt in Japan aus japanischem Tencha
Menge: 30 g (bis zu 30 Portionen bei 1 g/Portion)
Aufbewahrung: Nach dem Öffnen kühl, trocken und luftdicht lagern – idealerweise innerhalb von 30 Tagen aufbrauchen.