Protein Trio Microgreens – Saftgras

Beschreibung

Microgreens Protein Trio – Roh, lebendig, proteinreich

Microgreens sind weit mehr als nur kleine Pflanzen. Sie sind eine hocheffektive Zwischenstufe zwischen Samen und Pflanze – und enthalten die höchste Konzentration an Vitalstoffen im gesamten Pflanzenzyklus. Während des Keimprozesses wird das Samenkorn biochemisch aktiviert: Enzyme werden freigesetzt, komplexe Speicherstoffe werden aufgeschlossen und der Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien vervielfacht sich.

Das Ergebnis: eine lebendige, enzymaktive, pflanzliche Rohkostquelle – frisch geerntet und voll bioverfügbar.

Wissenschaftlicher Hintergrund

• Enzymaktivität und Bioverfügbarkeit: Beim Keimen werden enzymatische Prozesse in Gang gesetzt, die schwer verdauliche Speicherproteine in leicht verfügbare Peptide und freie Aminosäuren umwandeln. Gleichzeitig entstehen neue bioaktive Verbindungen wie Sulforaphan (insb. bei Kreuzblütlern), Chlorophyll und pflanzliche Polyphenole.
• Vitamingehalt: Studien zeigen, dass Microgreens im Vergleich zur ausgewachsenen Pflanze oft ein Vielfaches an Vitaminen enthalten – z. B. bis zu 40-fach höhere Werte an Vitamin E, C und Beta-Carotin (Xiao et al., J. Agric. Food Chem., 2012).
• Proteinqualität: Die enthaltenen Proteine (insb. bei Lupine und Erbse) haben ein vollständigeres Aminosäurenprofil als viele andere Pflanzen – in Kombination bieten die drei Sorten ein wertvolles Spektrum aller essenziellen Aminosäuren.
• Chlorophyll & Bitterstoffe: Frisch geerntete Keimlinge sind reich an Chlorophyll – bekannt für seine entgiftenden, blutbildenden und regenerierenden Eigenschaften. Bitterstoffe aus Sonnenblume und Lupine fördern die Verdauung und aktivieren die Leberfunktion.

Inhaltsstoffe & Wirkung

Die Mischung ist ideal für Menschen, die ihren Körper bewusst mit pflanzlicher Zellnahrung versorgen wollen – ganz gleich, ob als Sportler*in, in der Rekonvaleszenz oder im Rahmen einer basenbetonten Ernährung.

Anbau & Verarbeitung

Für das Microgreens Protein Trio wird ausschließlich gentechnikfreies Saatgut aus regionalem Anbau verwendet. Die Keimlinge werden im geschützten Eigenanbau unter idealen Bedingungen zum Sprießen gebracht. Der Erntezeitpunkt ist entscheidend: zwischen dem 8. und 10. Tag, wenn der Vitalstoffgehalt am höchsten ist, werden die Microgreens einmalig von Hand geerntet – frisch am Versandtag.

✔ Keine Pestizide
✔ Kein Kunstdünger
✔ Keine Zusätze
✔ Keine Konservierung

Verwendung & Zubereitung

Die Microgreens kommen frisch geschnitten zu Ihnen. Sie können direkt verzehrt, in Salate gegeben, auf Brote gestreut oder in Smoothies und Säfte integriert werden. Besonders beliebt ist die Verarbeitung in einem Slowjuicer oder Grassaft-Entsafter, da so der enzymreiche Pflanzensaft in reiner Form gewonnen werden kann.

Hinweis zur Lagerung:
Nach dem Auspacken kurz mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und in einer Box oder mit Tuch abgedeckten Schüssel im Kühlschrank bei ca. 5 °C lagern. Haltbarkeit: etwa 4–5 Tage.

Versandhinweis

Versand nur Montag bis Mittwoch, um maximale Frische und Kühlkette sicherzustellen. Bitte gleich nach Erhalt auspacken und kühl lagern.