Seamoss Gelly – Sea-Moss-Gel 333 g

Beschreibung

Seamoss Gelly – Sea-Moss-Gel aus Tansania, von Hand gemacht

Seamoss Gelly ist unser fertiges Sea-Moss-Gel: frisch angesetzt in kleinen Chargen, ohne Konservierungsstoffe und ohne Verdickungsmittel. Im Glas steckt nur, was hineingehört – Wasser, Sea Moss und Limettensaft. Du sparst dir das Reinigen, Einweichen und Mixen und kannst direkt loslegen.

Herkunft

Unser Sea Moss ist die Rotalge Eucheuma denticulatum. Sie wächst in der Küstenregion Lindi in Tansania (Ostafrika) in Meeres-Aquakulturen – also kultiviert unter natürlichen Meerwasserbedingungen und nicht wild gesammelt. Nach der Ernte wird die Alge gereinigt, mit Süßwasser gewaschen und vor Ort getrocknet. Exportiert wird sie mit den Begleitdokumenten der zuständigen tansanischen Fischereibehörden.

So stellen wir es her

1. Reinigen: Wir weichen das getrocknete Sea Moss kurz ein, kneten es durch und befreien es gründlich von Sand, Meersalz und Resten.
2. Einweichen: Danach zieht es sechs Stunden in frischem, gefiltertem Wasser mit Limette.
3. Mixen: Mit wenig gefiltertem Wasser mixen wir es zu einem glatten, cremigen Gel.
4. Qualitätscheck: Lieber etwas weniger Wasser als zu viel – das Gel muss sich stürzen lassen, ohne herauszulaufen. So bleibt es schön fest und stabil.

Gold oder Purple?

Beide Sorten sind dieselbe Alge aus derselben Region und werden bei uns genau gleich zu Gel verarbeitet. Unterschiedlich ist die Trocknung nach der Ernte: Gold wird traditionell in der Sonne getrocknet, Purple schonend im Schatten. Gold ergibt ein helles, beiges Gel, Purple ein Gel mit zartem Violettton – beide naturbelassen und ohne künstliche Farbstoffe. Im Geschmack sind beide mild mit einer leichten Limettennote.

Verwendung

• Smoothies & Shakes: 1–2 Teelöffel einrühren oder mitmixen – das macht sie schön cremig.
• Küche: in kleinen Mengen zum Binden von Desserts, Dressings, Saucen oder Raw Cakes – eine pflanzliche Alternative zu Gelatine.
• Verzehrempfehlung: höchstens 2 Teelöffel (ca. 10 g) pro Person und Tag.

Lagerung & Haltbarkeit

• Gekühlt lagern bei höchstens 7 °C.
• Ungeöffnet zu verbrauchen bis zu dem Datum auf dem Deckel.
• Nach dem Öffnen gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 14 Tagen verbrauchen. Nimm immer einen sauberen Löffel.
• Tipp: Portionsweise im Eiswürfelbehälter eingefroren hält sich das Gel länger – einfach einen Würfel in den Smoothie geben.
• Wir füllen frisch ab und verschicken das Glas gut geschützt. Bitte stell es nach Erhalt gleich in den Kühlschrank.

Wichtige Hinweise

• Sea Moss enthält von Natur aus Jod, und der Gehalt kann stark schwanken. Bitte nicht mehr als 2 Teelöffel (ca. 10 g) pro Tag verzehren. Nicht für Kinder geeignet.
• Bei Schilddrüsenerkrankungen sowie in Schwangerschaft und Stillzeit vor dem Verzehr ärztlichen Rat einholen.
• Naturprodukt: Farbe und Festigkeit können von Glas zu Glas leicht variieren.

Laborwerte & Qualität

Unser Lieferant hat Purple Sea Moss (Pulver, Charge SM-PWD-2608-0726) 2026 bei der SGS Analytics Germany GmbH untersuchen lassen. Die Werte beziehen sich auf die getrocknete Alge. Daneben siehst du, was das ungefähr für eine Tagesportion unseres Gels bedeutet (10 g Gel enthalten etwa 1 g getrocknete Alge):

Für die untersuchten Schwermetalle hat SGS bestätigt, dass die im Prüfbericht herangezogenen Höchstgehalte eingehalten sind. Bei Algen liegt Arsen überwiegend in organischer Form vor; für die Bewertung ist vor allem das anorganische Arsen maßgeblich. Zusätzlich wurde die Rohware mikrobiologisch untersucht (aerobe Gesamtkeimzahl, Enterobacteriaceae und E. coli, Hefen und Schimmelpilze, Bacillus cereus, Salmonellen).

Gut zu wissen: Die Analyse stammt von einer anderen Charge derselben Herkunft mit vergleichbarem Anbau und vergleichbarer Ernte. Sie gibt einen guten Einblick in die Rohstoffqualität, ist aber kein Messwert für jedes einzelne Glas. Gold Sea Moss wurde nicht separat untersucht. Der Jodgehalt von Algen kann von Charge zu Charge schwanken – deshalb bleibt unsere Verzehrempfehlung bewusst niedrig. Unser Sea Moss ist nicht bio-zertifiziert.

Produktdetails

• Bezeichnung: Gel aus der Rotalge Eucheuma denticulatum („Sea Moss“) mit Wasser und Limettensaft
• Zutaten: Wasser, Sea Moss* (Rotalge Eucheuma denticulatum) 10 %, Limettensaft
  *Anteil bezogen auf das Gewicht der getrockneten Alge
• Herkunft Sea Moss: Tansania (Region Lindi), Meeres-Aquakultur, vor Ort getrocknet (Gold: Sonnentrocknung, Purple: Schattentrocknung)
• Inhalt: 333 g (ca. 33 Portionen à 10 g)
• Durchschnittliche Nährwerte je 100 g (berechnet): Energie 103 kJ / 25 kcal · Fett < 0,5 g · davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g · Kohlenhydrate 5,0 g · davon Zucker < 0,5 g · Eiweiß 0,7 g · Salz 0,08 g
• Eigenschaften: vegan, ohne Zusatzstoffe
• Lagerung: gekühlt bei höchstens 7 °C
• Zu verbrauchen bis: siehe Deckel
• Inverkehrbringer: Doctor Raw – Inh. Elisa Barrui, Mariahilferstraße 1/Tür 1, 8020 Graz, Österreich

Du setzt dein Gel lieber selbst an? Dann schau dir unser getrocknetes Sea Moss an. Weitere naturbelassene Lebensmittel findest du in unseren Raw Foods.